Ingredientes:

250 ml de suco de laranja;
1 xícara de chá de açúcar demerara;
2 xícaras de chá de Mix de farinha sem gluten;
1 colher de sopa de fermento em pó;
3 ovos;
1/2 xícara de óleo de canola;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata as gemas na batedeira com o açúcar, depois adicione o óleo e o suco de laranja. Bata até obter um creme consistente. Despeje essa mistura em uma tigela, incorpore o mix de farinha sem gluten e o fermento. Bata as claras em ponto de neve e depois incorpore à massa para que o bolo fique mais fofinho. Despeje essa massa em uma assadeira redonda com um furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 180 graus por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.