Nuggets são um dos pratos favoritos das crianças (e de alguns adultos também 😉 ). Então, que tal aprendermos a fazer essa delícia em casa? Além de mais saudável que as opções congeladas, podemos aproveitar para fazer uma surpresa no almoço do Dia das Crianças!
Ingredientes
2 filés de peito de frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1 colher de chá rasa de sal
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de leite
Farinha de trigo integral até dar ponto
1/2 xícara de farinha para empanar (panko, farinha de rosca, farinha de linhaça)
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos processar o frango ainda cru. É importante que você realize essa etapa no processador. Não rola liquidificador e nem frango moído no açougue. Precisa ser picadinho na lâmina. Se você quiser, pode picar na faca, bem miudinho. Aproveite pra acrescentar os temperos nessa etapa.
- Processe até reduzir bem, porém sem deixar virar uma pasta. Vamos acrescentar a farinha de trigo integral aos poucos, até obter uma massa “moldável”. Importante: quando for checar se a massa já está no ponto, lave as mãos. Desse jeito, você realmente vai saber se a massa ainda está grudando ou não (evitando colocar mais farinha sem necessidade). Eu usei mais ou menos 1/4 de xícara de farinha.
- Para moldar os nuggets, use o equivalente a 1 colher de sopa. Molde com as mãos e passe no leite, depois na farinha de sua preferência (eu usei farinha de linhaça dourada pra deixá-lo mais funcional). Aproveite essa etapa para moldar ainda mais seu nugget.
- Acomode os nuggets em uma forma e leve para a geladeira por 5 minutos, apenas para deixá-los mais firme. Caso você queira assá-los, basta untar a forma com uma fina camada de óleo e assar por 15 minutos de cada lado. Caso queira fritar, esquente bem uma panela com óleo e frite até dourar.
- Sirva acompanhado do molho de sua preferência.
Fonte: Tudo Gostoso