• Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • maio 8, 2019

Tortinha de limão com Brigadeiro

Ingredientes

Massa:

100 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo batido

Brigadeiro:

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite
Recheio de limão
1/2 lata de leite condensado
suco de 2 limões
1/2 caixa de creme de leite
raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e o fermento.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Forre forminhas de empada com a massa.
Com um garfo, faça furos na massa para que ela não infle.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 20 minutos.

Brigadeiro:

Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Mexa até desgridar da panela.
Deixe esfriar

Recheio de limão:

Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de 2 limões e o creme de leite.
Misture bem e reserve.

Montagem:

Retire as forminhas do forno e recheie com o brigadeiro e por cima, coloque o recheio de limão.
Finalize com raspas de limão a gosto.

Leia mais
  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • maio 8, 2019

Hambúrguer de Peixe

Ingredientes
1 kg de Saint Peter ou Tilápia
1 cebola
Pimenta do reino a gosto
4 colheres de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de lecitina de soja
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha
Sal a gosto


Modo de preparo
Tempere o peixe com cebola, alho, azeite, sal e pimenta do reino a gosto e deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo médio durante 20 minutos ou até secar todo líquido, deixe esfriar. Pré aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata o peixe e com a lecitina, a salsa e a cebolinha. Modele os hambúrgueres em modeladores caseiros, ou fôrmas de fundo removível ou com as mãos, em qualquer dos casos deve fazer uma ligeira pressão após modelar o hambúrguer para desenformar. Unte uma assadeira com azeite e distribua os hambúrgueres caseiros pela assadeira, leve ao forno por 30 minutos, 15 minutos de cada lado.

Leia mais
  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • maio 8, 2019

Frango Recheado Com Creme De Espinafre

Ingredientes
1 pacote 340g de espinafre congelado (descongelar)
2 colheres de sopa de manteiga light
1 colher de sopa de maisena l
1 dente de alho bem picado
½ xícara de leite desnatado
4 peitos de frango sem osso e sem pele, batidos até ficar com 1cm de espessura
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho amassados
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá mostarda Dijon
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1 colher de sopa de salsa picada para enfeitar
Fatias de limão-siciliano e galhos de salsa para enfeitar


Modo de preparo
Pique o espinafre. Em uma panela derreta as duas colheres de manteiga e coloque o alho picado. Deixe dourar sem queimar. Refogue o espinafre. Reserve. Aqueça o leite, aos poucos, vá acrescentando a maisena, mexendo sempre. Quando estiver cremoso, junte o espinafre. Retire do fogo e reserve. Abra o peito como uma borboleta e recheie com o creme de espinafre, enrole como rocambole e asse por 40 minutos a 180C.

Leia mais
  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • maio 8, 2019

Bolo de Carne

Ingredientes
300 g de carne moída
1 clara
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto

Recheio
200 g de batata cozida e amassada
4 colheres de sopa de requeijão light
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas


Modo de preparo
Preparo Convencional: msture a carne moída, a clara, a cebola e o sal e vá colocando a farinha de rosca. Misture a batata com o requeijão light. Abra a massa de carne em cima de um plástico. Espalhe o purê de batatas por cima e salpique os pimentões e as azeitonas. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido até que fique corado e cozido. Sirva em fatias.


Preparo
Cozinhe as batatas na panela de pressão por 10 minutos. Misture a carne moída, a clara, a cebola e o sal e vá colocando a farinha de rosca. Misture a batata com o requeijão light. Abra a massa de carne em cima de um plástico. Espalhe o purê de batata por cima e salpique os pimentões e azeitonas. Enrole como rocambole e coloque no forno, assando por 15 minutos em temperatura média e depois por mais 10 minutos para dourar.

Leia mais
  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • março 1, 2019

Bolo de Tapioca

Bolo de Tapioca

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora, 10 minutos

Ingredientes

  • 2 Xícaras (chá) de Tapioca Granulada (não precisa ser hidratada)
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (ou farinha sem glúten)
  • 1 col de sopa de fermento em pó
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar Cristal
  • 1 Pitada de Sal
  • 200g de Manteiga
  • 2 Colheres (sopa) de Coco Ralado
  • 400ml de Leite de Coco

Instruções

    1. Bata a manteiga, o açúcar e o sal numa batedeira por cerca de 5 minutos.
    1. Um a um, adicione os ovos à mistura, batendo até obter um creme de cor branca.
    1. Adicione gradativamente o leite de coco e a farinha, sempre batendo.
    1. Misture manualmente à mistura o coco ralado e à tapioca.
    1. Leve ao forno preaquecido numa forma com buraco no meio untada e polvilhada por cerca de 50 minutos, ou até o ponto em que ao enfiar um garfo ele saia limpo.
  1. Após esfriar, é só desenformar e está pronto seu bolo de tapioca.

Leia mais

Manjar de Tapioca

Manjar de tapioca é incrível, fácil de fazer, cremoso e sem glúten.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora, 30 minutos

Ingredientes

  • 2 ½ Xícaras (chá) de Leite
  • 1 Xícara (chá) de Açúcar
  • 200ml de Leite de Coco
  • 100g de Coco Ralado
  • 1 Pitada de Sal
  • 125g de Tapioca Hidratada

Instruções

  1. Junte numa panela o leite, o açúcar o leite de coco e a pitada de sal e espere ferver.
  2. Depois, acrescente o coco ralado e a tapioca hidratada e já escorrida e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  3. Retire da panela e espere esfriar para levar à geladeira coberto com filme plástico.
  4. Sirva gelado com a decoração e calda que mais agradar.

Leia mais

Tapioca de Coco e Queijo Coalho

Tapioca (goma de mandioca já hidratada)

Se você vai fazer tapioca pela primeira vez, o mais indicado é que procure em supermercados, casas do norte, mercearias e afins a goma de mandioca (ou tapioca) já hidratada. Ela é ideal para quem ainda não conhece o ponto da liga e não sabe manusear a goma. Mas caso você opte pela tapioca ainda não hidratada, basta realizar o processo explicado aqui antes de peneirar.

A chamada tapioca tradicional é recheada com coco e queijo coalho. Aprenda como preparar a tapioca:

Ingredientes

  • Goma de Mandioca Hidratada
  • 1 Pitada de Sal
  • Coco Ralado a gosto
  • Queijo Coalho a gosto

Instruções

  1. Peneire uma porção de goma de mandioca hidratada em uma vasilha.
  2. Acrescente a pitada de sal (isso vale tanto para a tapioca doce quanto para a salgada).
  3. Pre aqueça a frigideira, de preferência antiaderente.
  4. Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.
  5. Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.
  6. Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.
  7. Depois, basta acrescentar o recheio e enrolá-la.

Leia mais