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Forno a gás

  • Ultragaz São Carlos
  • blog
  • janeiro 7, 2022

Por que utilizar o Gás GLP?

Você já deve ter ouvido falar que o Gás Liquefeito de Petróleo, o GLP, é uma das energias mais limpas e seguras para ser utilizada, não é mesmo? Mas será que algum dia passou pela sua cabeça os motivos que tornam isso um fato?

Veja abaixo a lista de vantagens que o Grupo Trazgaz Ultragaz separou para você ter sempre um botijão GLP na sua casa:

  • Alcance:

É utilizado em todo o país, sendo uma das formas de energia que mais chegam nas casas brasileiras. Mesmo em locais distantes, o GLP está presente! Além disso, sua distribuição é mais fácil, pois não precisa da construção de redes de distribuições especiais ou gasodutos e nem obras nas áreas rurais, e nas áreas urbanas.

  • É mais versátil:

Não é só na cozinha que você pode utilizar o GLP. O uso dos cilindros industriais, padarias, restaurantes, condomínios, hotéis e até no agronegócio é muito comum e são só algumas das áreas em que se opta pelo uso da energia.

  • Energia mais limpa:

Além de ser a mais comum, o GLP também impacta menos o meio ambiente. Isso significa que a produção dessa energia é livre de resíduos tóxicos. Sabe a lenha, que antigamente era utilizada nos fogões? Foi o GLP que substituiu! E diminuiu muito a intoxicação pela fumaça resultante da queima da lenha, e a emissão de gases prejudiciais à nossa saúde e ao meio ambiente.

  • Variedade de tamanhos:

Além de todas as vantagens acima, o GLP é versátil, pois possui recipientes próprios para a utilização em fogareiros, cozinhas, indústrias e outras necessidades. Tudo com o tamanho e peso certo! Ah, e ele é mais potente e quente que outras fontes de energia, viu? E o melhor: você pode utilizá-lo para mais atividades, com menor uso do gás, que outras energias.

Gostou das dicas? Então entre em contato com a revendedora Trazgaz Ultragaz mais próxima e faça já o seu pedido! Você economiza, cuida do meio ambiente e leva mais segurança e praticidade para você e toda a sua família.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Notícias
  • março 4, 2019

Forno a lenha dá mais sabor às pizzas: mito ou verdade

Na hora de escolher o forno para pizzaria, muitos empreendedores sequer consideram a possibilidade de substituir o preparo a lenha por fontes mais limpas, modernas e seguras, como o forno a gás GLP. Há também quem tema perder clientes por crer que isso interfere no sabor e qualidade do produto. Mas será mesmo que uma pizzaria com forno a lenha oferece produtos mais saborosos do que aquelas que optam pelo gás?

Na prática, quem mudou para o GLPsó tem elogios ao sistema e garante que os clientes aprovam o sabor.  Essa afirmação tem base!

Assista aqui ao case de sucesso da conversão da lenha pelo GLP na Luigi Pizzas, de São Paulo.

(colocar o link do Youtube da Ultragazsaocarlos – canal empresas)

Uma pesquisa do Instituto Ginger aponta que 100% dos estabelecimentos que trocaram o forno a lenha para pizza pelo forno a gás GLP estão satisfeitos com a mudança. Um teste cego realizado pelo Instituto Mauá mostra que a maioria dos consumidores não percebe a diferença entre a pizza assada a lenha ou a gás.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • março 1, 2019

Bolo de Tapioca

Bolo de Tapioca

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora, 10 minutos

Ingredientes

  • 2 Xícaras (chá) de Tapioca Granulada (não precisa ser hidratada)
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (ou farinha sem glúten)
  • 1 col de sopa de fermento em pó
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar Cristal
  • 1 Pitada de Sal
  • 200g de Manteiga
  • 2 Colheres (sopa) de Coco Ralado
  • 400ml de Leite de Coco

Instruções

    1. Bata a manteiga, o açúcar e o sal numa batedeira por cerca de 5 minutos.
    1. Um a um, adicione os ovos à mistura, batendo até obter um creme de cor branca.
    1. Adicione gradativamente o leite de coco e a farinha, sempre batendo.
    1. Misture manualmente à mistura o coco ralado e à tapioca.
    1. Leve ao forno preaquecido numa forma com buraco no meio untada e polvilhada por cerca de 50 minutos, ou até o ponto em que ao enfiar um garfo ele saia limpo.
  1. Após esfriar, é só desenformar e está pronto seu bolo de tapioca.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Notícias
  • março 1, 2019

Forno a gás para restaurante

F

Escolher os melhores equipamentos para restaurante é uma das tarefas mais importantes que envolve vários fatores

A primeira decisão é a a escolha entre um forno elétrico e um forno a gás para restaurante. A decisão costuma envolver preço, qualidade, durabilidade e assistência técnica. Isso também depende da produtividade e dos custos visíveis e invisíveis que estão atrelados. E, sem dúvidas, a conta de energia é um dos principais fatores que influenciam nessa decisão.

Segundo Rodrigo Ferreira, arquiteto especializado em projetos de cozinhas industriais, um bom forno a gás para restaurante assa mais rápido e é mais econômico que aqueles movidos à energia elétrica. Ele também afirma que o custo mensal de um fornos a gás GLP é muito menor. A economia nas contas pode chegar a 50% em relação a um forno elétrico industrial para restaurante.

“Além dos aumentos frequentes nas contas de energia elétrica, aos quais qualquer estabelecimento está sujeito, localizações como shopping centers costumam ter um limite de KVAs. Isso impõe limites de uso de maquinário elétrico. Por isso sugerimos frequentemente a compra de fornos a gás GLP, sobretudo aqueles fabricados em aço-inox, material mais resistente”, diz Rodrigo.

Forno a gás para restaurante: a vantagem dos combinados

Entre os equipamentos para cozinha industrial mais recomendados estão os fornos combinados, que representam 4 bocas de fogão, no mínimo. Versáteis, esses modelos podem ser utilizados para assados, grelhados e gratinados.

Um bom forno combinado agrega vapor e um sistema de ventilação interna que garante menor perda de temperatura. O resultado é o melhor assamentoem menor tempo. Isso além da melhora das propriedades organolépticas, ou seja, a conservação dos nutrientes, cor, textura, perfume e sabor dos alimentos.

O mercado oferece fornos totalmente inteligentes, que assam diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo, e outros que combinam ações de forno e fogão.

Evite equipamentos obsoletos

Fornos tecnologicamente obsoletos consomem mais energia. Fornos novos geram redução de custos com manutenção, aumento da produtividade e melhor aproveitamento da mão-de-obra.

Diante das novas opções do mercado nacional de equipamentos, vale a pena considerar não apenas a compra de um forno a gás para restaurante, mas também a troca de um forno elétrico para um forno combinado a gás.

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