• Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • junho 3, 2020

Escondidinho de carne moída é opção fácil para jantar

O escondidinho é um prato bastante lembrado nas épocas mais frias. E pode ser preparado de várias maneiras: com carne seca, calabresa, frango e também um ingrediente fácil e delicioso, a carne moída. Confira a receita que a Ultragaz São Carlos separou para você. (Fonte: Tudogostoso)

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de queijo mussarela
  • azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • sal a gosto
  • pimenta branca a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal. Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída. Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.

Forre um refratário com a metade do purê de batatas. Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.

Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima e leve ao forno por 40 minutos.

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  • Michele Integra
  • Receita
  • maio 29, 2020

Caldos: a opção para esquentar sua alimentação

O frio chegou! E sabemos que, em nossa cidade, a mínima pode cair bastante. E, por isso, uma opção nutritiva e quentinha para a sua alimentação, é o caldo. Confira as receitas que a Ultragaz São Carlos separou para você:

Fonte: Tudogostoso

Caldo Verde

INGREDIENTES

  • 1 kg de batata
  • 1/2 kg de calabresa defumada
  • 250 g de bacon
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 1 porção de couve (cortado bem fininho)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e leve para cozinhar. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon. Pique todos os temperos (separadamente). Frite a calabresa (reserve). Frite o bacon (reserve).

Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve). Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.

Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos). Mexa o caldo para não grudar na panela.

Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve. Se quiser, sirva com vinagrete, torradas e patê.

Caldo de Mandioquinha

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 litros de água
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
  • 2 cubos de caldo de carne ou costela
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 4 colheres de azeite

MODO DE PREPARO

Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água.

Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem. Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto.

Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário. Deixe ferver. Junte a salsinha e cebolinha. Sirva a seguir.

Caldo de frango

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • 4 tomates picados
  • 2 pimentões picados
  • 2 cebolas picados
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 lata de milho verde
  • 300 g de bacon picados
  • 300 g de linguiça defumada
  • 2 colheres de sopa de oleo
  • 1 colher de coloral
  • Tempero a gosto cebolinha e cheiro verde a gosto
  • 2 caldos de galinha

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o oleo, frite o bacon, a linguiça, coloque o coloral, a mandioca, o tomate, a cebola, o pimentão, o tempero.

Deixe ferver, logo em seguida coloque o peito, o milho verde, o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água, deixe ferver mais um pouco e é só servir com o cheiro verde à vontade.

Caldo de Feijão

INGREDIENTES

  • 1 kg de feijão tipo carioquinha
  • 250 g de linguiça calabresa defumada
  • 250 g de bacon
  • 2 tabletes de caldo sabor feijoada
  • 1 envelope de sazon vermelho
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço de cebolinha picadas
  • 1 maço de salsinha picadas
  • 3 dentes de alhos picados
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em um panela de pressão cozinhe o feijão até ficar macio. Em uma outra panela coloque o bacon e deixe fritar,retire o bacon e reserve em uma vasilha.

Com a gordura que sobrou do bacon frito, frite as linguiças calabresas e reserve na mesma vasilha. Depois do feijão cozido e batido, em uma panela refogue o alho,junte a cebola deixe até dourar, acrescente o caldo sabor feijoada e o envelope de sazón.

Acrescente o feijão cozido e por último coloque a linguiça e o bacon. Caso fique muito grosso coloque um pouco de água e mexa até chegar o ponto certo, caso precise acrescente um pouco de sal e pimenta a gosto.

Na hora de servir coloque um pouco de cebolinha e salsinha no prato.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • março 27, 2020

Receita: Bife de Contrafilé com manteiga e ervas

Fonte: UOL

Ingredientes

1 bife(s) de contrafilé com 1,5 a 2 cm de altura

flor de sal pimenta-do-reino moída na hora

1/2 xícara(s) de chá de manteiga clarificada

5 folha(s) de hortelã

5 folha(s) de manjericão

2 ramo(s) curtos de alecrim

Modo de preparo

Corte o bife de contrafilé com até 2 cm de espessura. Deixe em temperatura ambiente por cerca de dez minutos antes de preparar, enquanto aquece uma frigideira com um fio de óleo até começar a esfumaçar.

Misture a flor de sal com a pimenta moída em uma proporção de 2/1, respectivamente, e tempere o bife com essa mistura. Imediatamente após temperar, coloque o bife na frigideira bem quente.

Sele cada lado da carne por cerca de dois minutos, até que ele fique com a marca da frigideira e forme uma pequena crosta por fora. Vire o bife, repetindo o processo duas vezes de cada lado; o tempo total de cocção é de aproximadamente oito minutos.

Ao final, retire o bife da frigideira e deixe-o descansar. Coloque a manteiga clarificada na panela, adicione as ervas, um pouco da mistura de sal e pimenta e deixe fritar por cerca de 30 segundos: o suficiente para que a manteiga escureça, mas antes que as ervas percam muita cor. Fatie o bife e coloque em um prato, regando com a manteiga e as ervas.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • março 25, 2020

Receita: Bife à parmegiana

Ingredientes

2 bife(s) de contrafilé sem gordura

3 ovos Orégano a gosto

200 grama(s) de farinha de trigo

200 grama(s) de farinha de pão temperada (tipo Panko)

100 grama(s) de muçarela fatiada

80 grama(s) de queijo parmesão ralado

1 lata(s) de molho de tomate

1 lata(s) de tomate pelado

1 cebola pequena

2 dente(s) de alho

Sal e pimenta a gosto

Azeite para refogar Óleo, o suficiente para fritar os bifes

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Bata os ovos com orégano a gosto. Passe o bife na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha Panko. Preaqueça o óleo e frite o bife até dourar. Reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • março 6, 2020

Receita: Porco a oriental

Ingredientes:

4 costelinhas suínas

1/4 garrafa de vinho branco

1 dente de alho

1 cebola roxa cortada em rodelas

1 xícara de molho shoyu

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de gengibre ralado

Pimenta do reino moída na hora e salsinha a gosto

Modo de preparo: Faça uma marinada para as costelas com todos os ingredientes. Coloque as costelas com o molho da marinada na panela de pressão. Deixe por 30 minutos após levantar a pressão. Retire e sirva.

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  • Ultragaz São Carlos
  • Receita
  • setembro 4, 2019

Bolo de arroz cru delicioso

A hora do lanche é o momento de montar uma mesa diversa: pode ter doces, salgados, tortas, bolos, sanduíches, biscoitos e outras delícias. Que tal preparar um lanche incrível para a sua família ou amigos?

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