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  • fevereiro 26, 2020

Inchaço pós-carnaval? Confira as dicas para acabar com o problema

Após cinco dias de folia, muita gente deixou de lado a rotina de alimentação saudável e exagerou na bebida e também preferiu uma dieta nada indicada. O resultado? Sensação de inchaço! Para a nutricionista e metabologista Carla Pinheiro, isso mascara o nosso peso, o que deixa as pessoas mais irritadas. Para evitar o problema, a combinação de três fatores pode ajudar: Aumentar a ingestão de água, reduzir o sal e evitar os alimentos industrializados.

“Para a água, fazer uma conta simples: para cada quilo de peso, multiplicar por 35 ml de água (lembrando que água é água, não vale completar a quantidade tomando sucos, refrigerantes ou qualquer outro líquido, ok?). O sal pode ser substituído por temperos e ervas naturais. E os alimentos ultraprocessados são grandes fontes de corantes, conservantes e muitos aditivos que até desconhecemos o efeito em nosso corpo. Então melhor dar preferência para os alimentos in natura, como legumes, verduras e frutas”, indica.

Mas para quem exagerou, uma notícia boa: A profissional lembra que, apesar de muitos dias de festa, nosso corpo continua programado para voltar a uma rotina regular de cuidados e boa alimentação. E para aqueles que ligam muito para uma rotina saudável, a nutricionista afirma que também tem solução. “Se seus hábitos não eram tão bons assim, após as festas é um ótimo período para darmos início a algumas mudanças permanentes na nossa alimentação, como evitar ficar longos períodos sem se alimentar, incluir mais frutas e vegetais diariamente, praticar pelo menos 150 minutos de exercícios na semana, evitar excessos de açúcar, gorduras e sal e sempre se manter bem hidratado”.

Confira as receitas que a Ultragaz São Carlos e a nutricionista Carla Pinheiro separaram para você:

Vitamina Detox

2 fatias de melão

1 copo de água de coco

½ limão

1 rodela (1 cm) de gengibre

Bater tudo no liquidificador e beber sem coar

Smoothie Pós Carnaval

½ mamão papaia

1 copo de iogurte natural

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

Processar com um mixer ou liquidificador e consumir imediatamente.

Suchá Poderoso

200 ml de chá de hibisco gelado

10 morangos

½ maço de salsinha

Bater tudo no liquidificador e beber sem coar

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  • janeiro 10, 2020

Receitas para começar o ano desinchado

Fim de ano é só comilança, né? Confraternização, ceia de Natal, almoço de Ano Novo. E tudo isso, vai nos deixando inchados. Mas, agora que a época de comemorações acabou, dá tempo de desinchar para aproveitar o verão e se sentir ainda mais saudável. Confira essas receitas que a Ultragaz São Carlos separou. (Fonte: Mundo Boa Forma)

Suco de Limão e Gengibre

1 limão com casca1 copo de água + 1 pedaço generoso de gengibre + 1 pitada de pimenta caiena + 1 rodela grossa de abacaxi (se quiser um smoothie, bata o abacaxi congelado) + 1 folha de couve + hortelã + gelo a vontade. 
 
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
Melhor horário para tomar: Pela manhã, mas também pode ser inserido no período da tarde.   

Suco de Laranja e Canela

1 copo de suco de laranja + 1 col. (chá) de canela em pó + 1 col. (chá) de guaraná em pó + 1 pedaço de gengibre fresco + -1 tâmara. 

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
Melhor horário para tomar: Pela manhã, em jejum.

Suco de limão com chá branco

Suco de 2 limões + 1 copo (200 ml) de chá branco + 1 pedaço de gengibre + 2 fatias de abacaxi + xilitol para adoçar (opcional). 
 
Modo de fazer: Ferva a água e desligue o fogo. Acrescente 2 col. de chá da erva e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e leve à geladeira. Depois de frio, esprema os limões e, em seguida, bata no liquidificador com as fatias de abacaxi.
Melhor hora para tomar: antes do treino para ter mais disposição.

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  • dezembro 12, 2019

Rabanada de Natal

Presente no Natal e Ano Novo, a rabanada já é um quitute garantido na mesa de muitas famílias. Por isso, separamos duas receitas que vão fazer este prato estar presente nas duas festas, mas de um jeito especial para cada: frita e assada!

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  • junho 17, 2019

Bolo de laranja sem glúten

Ingredientes:

250 ml de suco de laranja;
1 xícara de chá de açúcar demerara;
2 xícaras de chá de Mix de farinha sem gluten;
1 colher de sopa de fermento em pó;
3 ovos;
1/2 xícara de óleo de canola;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata as gemas na batedeira com o açúcar, depois adicione o óleo e o suco de laranja. Bata até obter um creme consistente. Despeje essa mistura em uma tigela, incorpore o mix de farinha sem gluten e o fermento. Bata as claras em ponto de neve e depois incorpore à massa para que o bolo fique mais fofinho. Despeje essa massa em uma assadeira redonda com um furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 180 graus por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.

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  • junho 8, 2019

Bolo de cenoura sem glúten

O mês de junho é marcado por diversos ‘arraiás’ e festas de São João. E nada melhor do que ir a alguma festinha com diversos quitutes e comidas gostosas.

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  • maio 8, 2019

Tortinha de limão com Brigadeiro

Ingredientes

Massa:

100 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo batido

Brigadeiro:

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite
Recheio de limão
1/2 lata de leite condensado
suco de 2 limões
1/2 caixa de creme de leite
raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e o fermento.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Forre forminhas de empada com a massa.
Com um garfo, faça furos na massa para que ela não infle.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 20 minutos.

Brigadeiro:

Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Mexa até desgridar da panela.
Deixe esfriar

Recheio de limão:

Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de 2 limões e o creme de leite.
Misture bem e reserve.

Montagem:

Retire as forminhas do forno e recheie com o brigadeiro e por cima, coloque o recheio de limão.
Finalize com raspas de limão a gosto.

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  • maio 8, 2019

Hambúrguer de Peixe

Ingredientes
1 kg de Saint Peter ou Tilápia
1 cebola
Pimenta do reino a gosto
4 colheres de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de lecitina de soja
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha
Sal a gosto


Modo de preparo
Tempere o peixe com cebola, alho, azeite, sal e pimenta do reino a gosto e deixe marinar por 30 minutos. Leve ao fogo médio durante 20 minutos ou até secar todo líquido, deixe esfriar. Pré aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata o peixe e com a lecitina, a salsa e a cebolinha. Modele os hambúrgueres em modeladores caseiros, ou fôrmas de fundo removível ou com as mãos, em qualquer dos casos deve fazer uma ligeira pressão após modelar o hambúrguer para desenformar. Unte uma assadeira com azeite e distribua os hambúrgueres caseiros pela assadeira, leve ao forno por 30 minutos, 15 minutos de cada lado.

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  • maio 8, 2019

Frango Recheado Com Creme De Espinafre

Ingredientes
1 pacote 340g de espinafre congelado (descongelar)
2 colheres de sopa de manteiga light
1 colher de sopa de maisena l
1 dente de alho bem picado
½ xícara de leite desnatado
4 peitos de frango sem osso e sem pele, batidos até ficar com 1cm de espessura
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho amassados
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá mostarda Dijon
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1 colher de sopa de salsa picada para enfeitar
Fatias de limão-siciliano e galhos de salsa para enfeitar


Modo de preparo
Pique o espinafre. Em uma panela derreta as duas colheres de manteiga e coloque o alho picado. Deixe dourar sem queimar. Refogue o espinafre. Reserve. Aqueça o leite, aos poucos, vá acrescentando a maisena, mexendo sempre. Quando estiver cremoso, junte o espinafre. Retire do fogo e reserve. Abra o peito como uma borboleta e recheie com o creme de espinafre, enrole como rocambole e asse por 40 minutos a 180C.

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  • maio 8, 2019

Bolo de Carne

Ingredientes
300 g de carne moída
1 clara
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto

Recheio
200 g de batata cozida e amassada
4 colheres de sopa de requeijão light
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas


Modo de preparo
Preparo Convencional: msture a carne moída, a clara, a cebola e o sal e vá colocando a farinha de rosca. Misture a batata com o requeijão light. Abra a massa de carne em cima de um plástico. Espalhe o purê de batatas por cima e salpique os pimentões e as azeitonas. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido até que fique corado e cozido. Sirva em fatias.


Preparo
Cozinhe as batatas na panela de pressão por 10 minutos. Misture a carne moída, a clara, a cebola e o sal e vá colocando a farinha de rosca. Misture a batata com o requeijão light. Abra a massa de carne em cima de um plástico. Espalhe o purê de batata por cima e salpique os pimentões e azeitonas. Enrole como rocambole e coloque no forno, assando por 15 minutos em temperatura média e depois por mais 10 minutos para dourar.

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